TAJIN DE MEJILLONES

Ingredientes para 2 personas

·         ½ Kg. de mejillones bien limpios,

·         2 cucharadas de aceite de oliva,

·         2 tomates picados,

·         2 dientes de ajo picados, 1 cebolla cortada en rodajas, 1 cucharada de cilantro fresco picada, otra de perejil , 1 cucharada de ras el Canut (mezcla de especias marroquí).

Preparación

Dejar cocer los mejillones en un tajín u olla cubierta hasta que salga su jugo (3-5  minutos). Sofreír la cebolla con el aceite en una sartén. Añadir el ajo, el ras el Canut, sal, pimienta,  y luego los tomates. Añadir la salsa y las hierbas frescas, mezclar y cocer un par de minutos más. Adornar con rodajas de limón y servir.