ROLLITOS DE QUESO EN PASTA FILO

Ingredientes  -  500 gramos de queso todavía fresco tipo sardo o provolone, 500 gramos de pasta de hojaldre o 250 de pasta filo,  1/2 cucharadita de menta seca molida,  1 cucharada de perejil picado, pimienta molida. 

Preparación  -   Rallar el queso con una rallador de ojos grandes, también puede desmenuzarse con un tenedor, agregar la pimienta, la menta y el perejil. Mezclar bien y rellenar pañuelos de masa de hojaldre o filo de unos 10 centímetros de lado. doblando primero los bordes hacia dentro y después arrollando, de manera que el relleno no pueda salir.  Pintar con manteca derretida y hornear sobre placa enmantecada a 180ºC, hasta dorar. Disponer los rollitos caliente en una fuente y decorar con hojas de menta.