PIZZA DE FOIE, JAMÓN Y CEBOLLA

 Ingredientes para 6 personas

1 base de masa de pizza fina

1 bote de cebolla caramelizada

4 escalopines de foie-gras de pato

2 manzanas

50 grs. de jamón ibérico en lonchas finas

25 grs. de mantequilla

Pimienta rosa en grano

PREPARACIÓN

Pelar las manzanas, retirarles el corazón y las pepitas y cortarlas en gajos.

Calentar la mantequilla y dorar las manzanas durante unos minutos.

Reservar.

Colocar la base de la pizza sobre una bandeja de horno y enrollar un poco el borde.

Esparcir la cebolla caramelizada sobre el fondo.

Repartir encima el foie y la manzana dorada.

Por último, distribuir las lonchas de jamón.

Colocar la pizza en la parte de abajo del horno precalentado a 200º C y hornear 20 minutos.

Sacarla y dejar que repose unos minutos antes de servirla.

Espolvorear con un poco de pimienta.